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Brasa´s Américas - Brasa's Américas
 
Brasa´s Américas - Marco Polo
 
Brasa´s Américas - Cocina Thai
 
Nuestro portafolio está pensado para atender desayunos de trabajo, matrimonios, primeras comuniones y grados, entre otros. Nuestros menús están diseñados para muchos presupuestos, dependiendo de sus necesidades y posibilidades, o créelo usted mismo. Tenemos las infraestructura para atender hasta 240 personas. Somos los únicos con tres conceptos gastronómicos en un solo lugar. Nuestros proveedores e insumos son de excelente calidad. Gran variedad de postres con recetas exclusivas.
 
 
Brasa´s Américas - Brasa's Américas

Carta Brasa's Américas

 
ENTRADAS
Sopa de la casa $8.500
Cremas de pollo y champiñones $10.500
Champiñones al ajillo $15.500
Ceviche de camaron $20.500
Ensalada Caprese $16.500
Queso mozzarella caliente $16.500
Champiñones en salsa tres quesos $19.500
Sopa Italiana $13.500
Consome de Pastina $9.500
Antipasto Italiano (Salami, mozarella, prosciuto, melon) $33.500
Calamares Apanados $19.500
Burrata (Queso de bufala en un delicioso cremado en salsa tres quesos acompañado de tostada francesa) $27.500
PORCIONES
Chorizo Argentino $15.700
Chorizo nacional $13.500
Rellena $11.500
Chicharroncitos crocantes, criolla y yuca $18.500
Chunchullo $10.500
Papa francesa $4.500
Patacon porcion $4.500
Patacon con hogo $6.500
Empanaditas Santiago de Cali (8) $12.500
LOMO ANCHO (Chatas)
Churrasco (250 grs.) $23.500
Churasco (400 grs.) $35.000
Beef Chorizo $38.500
Tipico Colombiano $37.500
Super Punta $42.000
Punta de anca $35.200
Hamburguesa (res) - carne, queso fundido, tomate, lechuga, papa francesa, salsa de la casa $19.500
LOMO FINO
Baby Beef (250 grs) $23.700
Baby Beef (400 grs) $38.500
Filet Mignon $35.500
Steak Pimienta $35.500
Lomito Brasas en salsa morron y champiñones $32.500
 
CERDO
Chuleta de cerdo $30.500
Lomo de cerdo a la parrilla $30.500
Lomo de cerdo hawaiano $33.000
Lomo de cerdo en salsa manzana $33.000
Costillas ahumadas (en salsa BBQ) $37.000
PESCADO
Robalo a la Plancha $33.500
Robalo Finas Hierbas $37.500
Robalo Marinera $42.000
Trucha a la Parrilla $28.500
Trucha Marinera $35.000
Salmon a la Plancha $38.000
Salmon Finas Hierbas $42.000
Salmon Marinera $47.000
POLLO
Pollo Grille $22.000
Pollo con champiñon $27.500
COMIDA TIPICA
Sobrebarriga a la parrilla $23.500
Sobrebarriga salsa criolla $29.500
Ajiaco Santafereño (lunes) $26.000
Frijoles Montañeros (Miercoles) $35.000
(arroz, aguacate, arepa, chicharron, chorizo Posta Negra Cartagenera (Jueves) $40.500
CORTE ANGUS
Ojo de beef (400 grs.) $56.500
GUARNICIONES: Papa criolla, yuca frita , papa salada, patacon, ensalada
MENU INFANTIL
Hamburguesa (res) - carne, queso fundido, tomate, lechuga, papa francesa, salsa de la casa $19.500
Nuggets de polo (Papa francesa, gaseosa y helado) $20.500
Lasagna Marco Polo Jr. (Pollo, champiñones, pimenton, bolognesa) $16.500
 
BEBIDAS CALIENTES
Capuccino $4.500
Café Express $4.000
Variedades de te $4.000
Café Tinto $3.500
Macciato $3.500
Aromatica de frutas $4.500
POSTRES
Pasion de guanabana $9.500
Cheese Cake $9.500
Natas $9.500
Milhojas $11.500
Tiramisu $10.000
Postre de la casa - helados $8.000
Brownie con helado $7.000
BEBIDAS NATURALES
Jugo de Mandarina $7.500
Limonada de Coco $10.500
Jugos Naturales (Fresa, Guanabana, Lulo) $6.500
Crema de Frutas $6.700
Gaseosas $3.800
Limonada Natural $4.800
Agua $3.800
Lulada $8.500
CANADA DRY $3.800
Agua del Nacimiento $3.800
Bretaña $3.800
CERVEZAS
Cerveza nacional $6.500
Cerveza Importada $10.000
Cerveza Heineken $10.000
 
 
Brasa´s Américas - Marco Polo

Cocina italiana

 
PASTAS ITALIANAS
Spaguetti Tallarin
Burro (Mantequilla) $16.500
Napolitana (Pomodoro) $20.500
Bolognesa (Salsa de carne) $25.500
Alfredo (Crema de leche, queso $23.500
Carbonara (Huevo, tocineta, crema) $27.000
Campagnola (Cebolla, pollo, ajo, crema de leche) $29.500
Frutos del Mar $40.500
LASAGNAS
Bolognesa (Salsa de carne) $24.500
Mixta (Bolognesa y pollo) $26.500
Marco Polo (Pollo, champiñones, pimenton, bolognesa) $27.800
Lasagna Marco Polo Junior. (Pollo, champiñones, pimenton, bolognesa $16.500
RAVIOLI
Burro (Mantequilla) $21.000
Napolitana (Pomodoro) $22.500
Bolognesa (Salsa de carne) $27.500
Carbonara (Huevo, tocineta, crema) $28.500
 
CANNELLONI
Pollo (Bechamel, crema) $24.500
Mixto (Carne, pollo, ternera) $24.500
Espinaca - Queso (Queso Mozarella ricota, parmesano) $23.500
ACOMPAÑAMIENTOS ADICIONALES
Pasta Alfredo $8.500
Pasta Carbonara $9.500
Pasta Tres Quesos $9.500
Vegetales al Wok $8.500
PESCADOS Y MARISCOS
Robalo a la Plancha $33.500
Robalo Finas Hierbas $37.500
Robalo Marinera $42.000
Salmon a la Plancha $38.000
Salmon Finas Hierbas $42.000
Salmon Marinera $47.000
Encocado: (Delicioso cremado de mariscos en leche de coco y variedad de especies) $44.900
Cazuela Mediterranea $42.900
Mero (Basa) a la Plancha $30.000
Mero (Basa) Marinero $38.000
 
POLLO
Pollo Pizzaiola (Acompañado spaguetti napolitano) $27.000
Pollo Espinaca (Acompañado spaguetti napolitano) $27.000
CARNES
Ossobuco de Ternera $32.500
Plato Mixto: Medallones de Ternera y Ossobuco $32.500
Lomito de Res Marco Polo $32.900
Milanesa de Ternara al gratin $28.500
Milanesa Napolitana $31.600
Lomo Mostaza $32.500
Lomo al Vino Tinto $32.500
Steack Pimienta $35.500
Filet Mignon $35.500
Medallones de Ternera $26.500
Delicias Marco Polo (Pechuga de pollo apanada con jamon y queso en deliciosa salsa de la casa y medallon de lomo al vino con champiñón) $31.500
Nota: La guarnición es espaguetti napolitana de ser otra tendrá un costo adicional
 
 
Brasa´s Américas - Cocina Thai

Cocina Asiática

ENTRADAS THAI
Harumaki - Spring Roll (Rollitos primavera rellenos de vegetales salteados al wok, acompañados de salsa chili dulce $14.500
Gyosas de Pollo (Clasicas empanaditas asiaticas crispys servidas con salsa ponzu)
$15.000
COCINA THAI
Arroz Cantones (Pechuga de pollo y lomo de cerdo salteados al wok con variedad de vegetales albahaca siam, hoisin, manzana, aceite de ajonjoli soya y teriyaki) $30.500
Arroz Bally (Arroz salteado al wok, con calamares, camarones y vegetales, champiñones portobello, maiz tierno, cebollas con salsa de ostras, aceite de ajonjoli, salsa de pescado, teriyaki, soya) $32.700
Arroz Super Bally (Arroz salteado al wok, camaron, calamar, langostino y mejillones, salsa nan pla, salsa de ostras, ajonjoli y soya $36.800
Arroz Vegetariano (Vegetales, salteado al wok, raices chinas y champiñones, huevo opcional) $22.500
Arroz Singapur (Trozos de pollo, camarones, variedad de vegetales, leche de coco, curry en polvo salsa de pescado $31.500
Teppan Yaki Mixto (Lomo de res y pechuga de pollo, marinados en salsa teriyaki y ajonjoli acompañados de vegetales y arroz frito yakimeshi) $34.700
Pad Thai Noodles (Tipica pasta de arroz tailandesa con pechuga de pollo, camarones salteados al wok con vegetales, salsa hoisin y tamarindo) $31.500
Fish Massaman (Robalo o salmon fresco caramelizado en salsa teriyaki, servido sobre vegetales con leche de coco y curry rojo acompañados de arroz basmati) $31.500
Cilantro Beef (Cubos de lomo de res, salteados al wok con vegetales, mucho cilantro, salsa de ostras y aceite de ajonjoli acompañado de arroz basmati) $28.500
Arroz Yakimeshi (Pollo y lomito de res, vegetales, salsa teriyaki, soya, huevo y aceite de ajonjoli) $25.500
Pasion Oriental (Arroz frito con leche de coco y soya, pollo y cerdo en salsa de maracuya y chili agridulce exquisita) $36.700