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Nuestro portafolio está pensado para atender desayunos de trabajo, matrimonios, primeras comuniones y grados, entre otros. Nuestros menús están diseñados para muchos presupuestos, dependiendo de sus necesidades y posibilidades, o créelo Ud. mismo. Tenemos las infraestructura para atender hasta 240 personas. Somos los únicos con tres conceptos gastronómicos en un solo lugar. Nuestros proveedores e insumos son de excelente calidad. Gran variedad de postres con recetas exclusivas.
 
 
 
 

CARTA BRASAS AMERICAS

BRASAS AMERICAS
ENTRADAS PORCIONES
Sopa de la casa $ 8.500 Chorizo Argentino $15.700
Cremas de pollo y champiñones $10.500 Chorizo nacional $13.500
Champiñones al ajillo $15.500 Rellena $11.500
Ceviche de camaron $20.500 Chicharroncitos crocantes, $18.500
Ensalada Caprese $16.500 criolla y yuca
Queso mozzarella caliente $16.500 Chunchullo $10.500
Champiñones en salsa tres quesos $19.500 Papa francesa $ 4.500
Sopa Italiana $13.500 Patacon porcion $ 4.500
Consome de Pastina $ 9.500 Patacon con hogo $ 6.500
Antipasto Italiano $33.500 Empanaditas Santiago de
(Salami, mozarella, prosciuto, melon) Cali (8) $12.500
Calamares Apanados $19.500
Burrata $27.500
(Queso de bufala en un delicioso cremado en salsa
tres quesos acompañado de tostada francesa)
LOMO ANCHO (Chatas) Super Punta $42.000
Churrasco (250 grs.) $23.500 Punta de anca $35.200
Churasco (400 grs.) $35.000 Hamburguesa (res) - carne, queso $19.500
Beef Chorizo $38.500 fundido, tomate,
Tipico Colombiano $37.500 lechuga, papa francesa, salsa de la casa
LOMO FINO CERDO
Baby Beef (250 grs) $23.700 Chuleta de cerdo $30.500
Baby Beef (400 grs) $38.500 Lomo de cerdo a la parrilla $30.500
Filet Mignon $35.500 Lomo de cerdo hawaiano $33.000
Steak Pimienta $35.500 Lomo de cerdo en salsa manzana $33.000
Lomito Brasas en salsa morron Costillas ahumadas (en salsa BBQ) $37.000
y champiñones $32.500
PESCADO POLLO
Robalo a la Plancha $33.500 Pollo Grille $22.000
Robalo Finas Hierbas $37.500 Pollo con champiñon $27.500
Robalo Marinera $42.000
Trucha a la Parrilla $28.500 COMIDA TIPICA
Trucha Marinera $35.000 Sobrebarriga a la parrilla $23.500
Salmon a la Plancha $38.000 Sobrebarriga salsa criolla $29.500
Salmon Finas Hierbas $42.000 Ajiaco Santafereño (lunes) $26.000
Salmon Marinera $47.000 Frijoles Montañeros (Miercoles) $35.000
(arroz, aguacate, arepa, chicharron, chorizo
CORTE ANGUS Posta Negra Cartagenera (Jueves) $ 40.500
Ojo de beef (400 grs.) $56.500
GUARNICIONES:
Papa criolla, yuca frita , papa salada, patacon,
ensalada
MENU INFANTIL BEBIDAS CALIENTES
Hamburguesa (res) - carne, queso $19.500 Capuccino $ 4.500
fundido, tomate, Café Express $ 4.000
lechuga, papa francesa, salsa de la casa Variedades de te $ 4.000
Nuggets de polo $20.500 Café Tinto $ 3.500
Papa francesa, gaseosa y helado Macciato $ 3.500
Lasagna Marco Polo Jr. $16.500 Aromatica de frutas $ 4.500
(Pollo, champiñones, pimenton, bolognesa
POSTRES BEBIDAS NATURALES
Pasion de guanabana $ 9.500 Jugo de Mandarina $ 7.500
Cheese Cake $ 9.500 Limonada de Coco $ 10.500
Natas $ 9.500 Jugos Naturales $ 6.500
Milhojas $ 11.500 (Fresa, Guanabana, Lulo)
Tiramisu $10.000 Crema de Frutas $ 6.700
Postre de la casa - helados $ 8.000 Gaseosas $ 3.800
Brownie con helado $ 7.000 Limonada Natural $ 4.800
CERVEZAS Agua $ 3.800
Cerveza nacional $ 6.500 Lulada $ 8.500
Cerveza Importada $10.000 CANADA DRY $ 3.800
Cerveza Heineken $10.000 Agua del Nacimiento $ 3.800
Bretaña $ 3.800

Cocina italiana

PASTAS ITALIANAS LASAGNAS
Spaguetti Tallarin Bolognesa (Salsa de carne) $24.500
Burro (Mantequilla) $16.500 Mixta (Bolognesa y pollo) $26.500
Napolitana (Pomodoro) $20.500 Marco Polo $27.800
Bolognesa (Salsa de carne) $25.500 (Pollo, champiñones, pimenton, bolognesa)
Alfredo (Crema de leche, queso $23.500 Lasagna Marco Polo Junior. $16.500
parmesano) (Pollo, champiñones, pimenton, bolognesa
Carbonara (Huevo, tocineta, crema) $27.000
Campagnola (Cebolla, pollo, ajo, $29.500 RAVIOLI
crema de leche) Burro (Mantequilla) $21.000
Frutos del Mar $40.500 Napolitana (Pomodoro) $22.500
Bolognesa (Salsa de carne) $27.500
CANNELLONI Carbonara (Huevo, tocineta, crema) $28.500
Pollo (Bechamel, crema) $24.500
Mixto (Carne, pollo, ternera) $24.500 ACOMPAÑAMIENTOS ADICIONALES
Espinaca - Queso (Queso Mozarella $23.500 Pasta Alfredo $8.500
ricota, parmesano) Pasta Carbonara $9.500
Pasta Tres Quesos $9.500
Vegetales al Wok $8.500
CARNES POLLO
Ossobuco de Ternera $32.500 Pollo Pizzaiola $27.000
Plato Mixto: Medallones de Ternera y $32.500 (Acompañado spaguetti napolitano)
Ossobuco Pollo Espinaca $27.000
Lomito de Res Marco Polo $32.900 (Acompañado spaguetti napolitano)
Milanesa de Ternara al gratin $28.500
Milanesa Napolitana $31.600 PESCADOS Y MARISCOS
Lomo Mostaza $32.500 Robalo a la Plancha $33.500
Lomo al Vino Tinto $32.500 Robalo Finas Hierbas $37.500
Steack Pimienta $35.500 Robalo Marinera $42.000
Filet Mignon $35.500 Salmon a la Plancha $38.000
Medallones de Ternera $26.500 Salmon Finas Hierbas $42.000
Delicias Marco Polo $31.500 Salmon Marinera $47.000
Pechuga de pollo apanada con jamon y Encocado: (Delicioso cremado de mariscos $44.900
queso en deliciosa salsa de la casa y en leche de coco y variedad de especies)
medallon de lomo al vino con champiñon Cazuela Mediterranea $42.900
Mero (Basa) a la Plancha $30.000
Nota: La guarnicion es espaguetti napolitana Mero (Basa) Marinero $38.000
de ser otra tendra un costo adicional

Cocina Asiática

ENTRADAS THAI Teppan Yaki Mixto $34.700
Harumaki - Spring Roll $14.500 (Lomo de res y pechuga de pollo, marinados
(Rollitos primavera rellenos de vegetales en salsa teriyaki y ajonjoli acompañados
salteados al wok, acompañados de de vegetales y arroz frito yakimeshi)
salsa chili dulce Pad Thai Noodles $31.500
Gyosas de Pollo (Tipica pasta de arroz tailandesa con
(Clasicas empanaditas asiaticas crispys $15.000 pechuga de pollo, camarones salteados al
servidas con salsa ponzu) wok con vegetales, salsa hoisin y tamarindo)
Fish Massaman $31.500
COCINA THAI (Robalo o salmon fresco
Arroz Cantones $30.500 caramelizado en salsa teriyaki, servido
(Pechuga de pollo y lomo de cerdo salteados sobre vegetales con leche de coco y curry
al wok con variedad de vegetales rojo acompañados de arroz basmati)
albahaca siam, hoisin, manzana, aceite de ajonjoli Cilantro Beef $28.500
soya y teriyaki) (Cubos de lomo de res, salteados al wok
Arroz Bally $32.700 con vegetales, mucho cilantro, salsa de
(Arroz salteado al wok, con calamares, ostras y aceite de ajonjoli
camarones y vegetales, champiñones acompañado de arroz basmati)
portobello, maiz tierno, cebollas con Arroz Yakimeshi $25.500
salsa de ostras, aceite de ajonjoli, salsa de (Pollo y lomito de res, vegetales, salsa
pescado, teriyaki, soya) teriyaki, soya, huevo y aceite de ajonjoli)
Arroz Super Bally $36.800 Pasion Oriental $36.700
(Arroz salteado al wok, camaron, calamar, (Arroz frito con leche de coco y soya, pollo
langostino y mejillones, salsa nan pla, y cerdo en salsa de maracuya y chili agridulce exquisita)
salsa de ostras, ajonjoli y soya
Arroz Vegetariano $22.500
(Vegetales, salteado al wok, raices chinas
y champiñones, huevo opcional)
Arroz Singapur $31.500
(Trozos de pollo, camarones, variedad de
vegetales, leche de coco, curry en polvo salsa
de pescado
ENTRADAS THAI - SUSHI
ENTRADAS THAI - SUSHI Medio Rollo Un Rollo
MAKIS:
Ojo de Tigre $ 13.200 $ 22.700
(Atun, palmitos, salmon tempura con aguacate
y salsa dinamita)
Ebi Tempura $ 13.200 $ 22.700
(Langostino tempura, aguacate, mayonesa
de la casa y ajonjoli)
Tekka Maki $ 12.000 $ 21.500
(Rollo a base de atun y agaucate)
Spicy Tuna $ 12.000 $ 21.500
(Atun y salsa dinamita, aguacate)
California Roll $ 12.000 $ 21.500
(Palmito, masago, aguacate y pepino)
Filadelfia $ 12.000 $ 21.500
(Salmon, queso crema al reves con ajonjoli)
Cronch (Hot roll) $ 12.600 $ 24.000
(Palmito, salmon, queso crema, tempurizado)
Wolf $ 12.600 $ 24.000
Langostino tempura, salmon tempura envuelto
en anguila)
Colombian Roll (Caliente) $ 10.800 $ 19.500
(Salmon, queso crema, envuelto en lonjas de
platano maduro)
Salmon Roll $ 12.600 $ 24.000
(Salmon ahumado, melon, aguacate, esparrago,
tomate seco, queso crema)
SASHIMI - CHIRASHI COMBO $ 43.000
(Corte de 4 variedades de pescado y mariscos
frescos sobre vegetales o arroz
NIGIRIS (pieza de sushi por 2 unidades)
Maguro (Atun) $ 14.400
Sake (Salmon) $ 14.400
Unagi (Anguila) $ 14.400
Ebi (Langostino) $ 14.400
Kanikama (Palmito de cangrejo) $ 14.400
Masago (Huevos de cangrejo) $ 14.400



VINOS
UNDURRAGA Botella Media Botella Trago
Undurra Cabernet Pinot (Chile) $ 89.000 $ 47.000
Undurraga (Chile) $ 89.000 $ 47.000
(Cabernet, melot, Carmeniere)
Undurraga (Chile) Sauvignon Blanc $ 89.000 $ 47.000
Undurraga (Chile) Rose $ 89.000
ALIWEN
Aliwen (Chile) Cabernet, Carmeniere $ 101.000
Sibaris
Sibaris Reserva Especial (Chile) $ 133.000
Cabernet, Merlot
Portillo
Portillo Malbec (Argentina) $ 79.000
Casillero del Diablo (Chile) $ 86.000 $ 55.000
(Cabernet, melot, Carmeniere)
Casillero del Diablo (Chile) $ 86.000
Sauvignon Blanc
Casillero Reserva Privada (Chile) $ 123.000
Frontera (Chile) $ 62.000 $ 37.000
Frontera (Chile) Sauvignon Blanc $ 62.000 $ 37.000
Santa Rita
Medalla Real (Chile) Cabernet Sauvignon $ 183.000
Medalla Real (Chile) Sauvignon Blanc $ 164.000 $ 67.000
Vieja Reserva (Chile) Cabernet Sauvignon $ 121.000 $ 65.000
Vieja Reserva (Chile) Sauvignon Blanc $ 104.000 $ 65.000
120 Reservado (Chile) Cabernet Sauvignon $ 82.000 $ 47.000
120 Reservado (Chile) Sauvignon Blanc $ 82.000 $ 47.000
Marques de Casa Concha $ 148.000
Torres Gran Sangre de Toro (Español) $ 90.000
Torres Sangre de Toro Torito Negro (Español) $ 71.000 $ 43.000
Don Melchor $ 481.000
Cousiño Macul
Cousiño Macul Antiguas Reservas (Chile) $ 114.000
Cousiño Macul Don Luis (Chile) $ 79.000 $ 45.000
Cousiño Macul Blanco (Chile) $ 79.000 $ 45.000
La Celia Malbec Pioner (Argentina) $ 124.000 $ 68.000
La Celia Reserva (Argentina) $ 124.000 $ 68.000
Las Moras (Argentina) (Tinto bonarda Malbec) $ 62.000 $ 39.000
Las Moras Reserva (Argentina) $ 84.000
Vascos Gran Reserva (Chile) $ 111.000
Vascos (Chile) Cabernet Sauvignon $ 72.000
Vascos (Chile) Sauvignon Blanc $ 72.000
Trivento Reserva (Argentina) $ 90.000
Trivento Tribu (Argentina) Malbec, merlot, Syrah $ 68.000
Trivento Otra Vida (Argentina) $ 68.000
Navarro Correas Coleccion Privada (Argentina) $ 107.000
ITALIANOS Y ESPAÑOLES
Chianty Clasico Botella Lisa (Tinto) $ 85.000
Orbieto Blanco $ 64.000
Marquez de Riscal Reserva $ 163.000 $ 92.000
Marquez de Riscal Tempranillo $ 78.000 $ 47.000
Copa de Vino de la Casa
Copa de Vino Tinto $ 16.800
Copa de Vino Blanco $ 16.800
Copa de Vino Caliente $ 18.000
Coctel de la casa - Margarita - Mojito $ 18.000
Bebidas Alcoholicas Botella Media Botella Trago
Whisky Old Parr $ 213.000 $ 146.000 $ 25.000
Whsky Sello Rojo $ 128.000 $ 68.000 $ 17.000
Whisky Sello Negro $ 213.000 $ 146.000 $ 25.000
Whisky Buchanan's $ 213.000 $ 146.000 $ 25.000
Buchanan's Master Blender $ 261.000
Whisky Old Parr Superior $ 387.000
Whisky Buchanan's 18 años $ 387.000
Vodka Absolut $ 122.000 $ 69.000 $ 18.000
Ginebra Bombay $ 222.000 $ 122.000 $ 25.000
Cognac Remy Martin XO $ 710.000
Vsop $ 390.000 $ 34.000
Aguardiente Antioqueño $ 68.000 $ 42.000 $ 7.000
Dubonnet $ 118.000 $ 16.000
Jerez Tio Pepe $ 112.000 $ 16.000
Amareto Italiano $ 127.000 $ 17.000
Campary $ 117.000 $ 17.000
Baileys $ 108.000 $ 15.000
Henessi $ 302.000 $ 30.000
Tequila Jose Cuervo $ 124.000 $ 17.000


Desayunos